Vitamin C là một chất chống oxy hóa hiệu quả cao, bảo vệ các mô cơ thể khỏi căng thẳng tế bào. Nó làm như vậy bằng cách quét các gốc tự do được tạo ra trong cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất bình thường và tiếp xúc với các tác nhân gây căng thẳng từ môi trường. Vitamin C cần thiết như một đồng yếu tố để hình thành collagen mới trong cơ thể. Nó cũng hỗ trợ sự hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng khác như sắt và folate.

Nhận đủ vitamin C là điều quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, cơ thể con người không thể tạo ra nó. Do đó, nó phải được tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta hoặc bằng cách bổ sung.