Chúng ta thường được khuyên nên ăn các món được chế biến bằng cách luộc-hấp để bảo vệ sức khỏe cũng như giữ gìn vóc dáng và cân nặng lý tưởng. Các món chiên xào thường chứa nhiều dầu mỡ dư thừa không tốt cho sức khỏe và cân nặng. Nhưng phải thừa nhận các món chiên-xào thường có một sự hấp dẫn khó cưỡng.