Theo các cuộc nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì amino acid có những tác động tích cực đáng kể trong việc xây dựng và phát triển cơ bắp bằng nhiều con đường khác nhau. Và trong những loại amino acid bạn cần thì BACCs là loại cần thiết nhất (amino acid dạng chuỗi). Nó không đơn giản chỉ là “nguyên liệu” xây dựng cơ lên các mô cơ mà còn ảnh hưởng đến việc tăng cân nặng của cơ thể.

BCAAs là gì?

BCAAs là từ viết tắt dựa của từ “Branched chain amino acid” trên cấu trúc kết hợp dạng chuỗi phân nhánh của ba loại amino acid bao gồm: Leucine, Isoleucine và Valine. BCAAs thực sự siêu cần thiết và được xếp vào những loại amino acid cần thiết cho cơ thể tuy nhiên cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được, vì vậy chúng cần được bổ sung thông qua chế độ dinh dưỡng của bạn. Theo nghiên cứu, có 20 loại amino acid cơ bắp cần để phát triển trong đó BCAAs chiếm 1/3 lượng amino acid nói trên trong 1 mô cơ. Vì vậy muốn cơ bắp phát triển thì BCAAs là rất cần thiết.

Cơ chế chuyển đổi hóa của BCAAs

BCAAs được chuyển hoá ở các mô cơ trong khi các amino acid khác được chuyển hoá ở gan. Mặc dù có cấu trúc giống nhau, nhưng 3 loại amino của BCAAs có những “con đường” chuyển hóa khác nhau. Leucin chuyển hoác theo đường chất béo, Valine đi theo đường carbohydrates, còn Isoleucine thì chuyển hóa bằng cả 2 đường trên. Vì những cách chuyển hoác khác nhau như vậy, nên mỗi loại amino acid này cần được hấp thụ theo những liều lượng khác nhau. Tại mô có, các tế bào cơ bắp sẽ oxy hóa (được dùng như năng lượng) BCAAs để chuyển thành năng lượng cho tế bào trong hình thái của ATP. ATP là nguồn năng lượng chính cho phép cơ bắp của bạn hoạt động và nâng vật nặng. Khi chúng ta tập tạ, nhu cầu chuyển hóa BCAAs tăng lên để tạo năng lượng cho cơ bắp. Vì vậy, BCAAs hay được khuyên dùng trong khoảng thời gian tập để tăng hiệu quả tối đa cho buổi tập vì quá trình chuyển hóa đặc biệt của nó.

BCAAs tác động lên việc hình thành cơ bắp như thế nào?

Viêc tăng khả năng luyện tập thì nó sẽ tỉ lện thuận với việc phát triển cơ bắp và tăng cân nặng của cơ thể. BCAAs đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là 1 nhân tố giúp tăng khả năng tập luyện cũng như là nguồn cung cấp năng lượng lớn cho cơ bắp. Hơn nữa, BCAAs còn giúp tăng tốc độ sử dụng chất béo làm năng lượng trong những đối tượng đang sử dụng glycogen. Điều này giúp cho bạn tập luyện nặng hơn trong thời gian dài, có nghĩa là cường độ tập luyện tăng lên ở cả mặt sức mạnh và dức bền. BCAAs còn giúp nâng cao khả năng tập bằng khả năng lưu trữ glycogen trong suốt buổi tập. Glycogen là chất giúp dự trữ carb trong mô cơ và gan, và là nguồi năng lượng tuyệt vời khi chúng tập luyện trong thời gian dài. Khi BCAAs được cung cấp vào cơ thể, nó sẽ thứ đẩy hàm lượng alanine trong máu, hàm lượng này sẽ chuyển hóa thành glucose trong gan, sau đó chuyển ngược lại cơ bắp để sử dụng như năng lượng. Lượng glycogen được BCAAs trữ lại này không những giúp bạn tập sung hơn mà còn giúp bạn phục hồi cơ tốt hơn sau buổi tập.